CREATIVE FOOD BAND 1... UNA TARTA DE PRIMAVERA RICA RICA RICA

Pues me llegó el momento de hacer una tarta... una tarta??? Pero si no sé lo que es la crema pastelera, pues date, la he hecho y sin gluten y sin lactosa... y rica, rica... vamos, que hasta me la he comido yo (que no me gustan las tartas ni el dulce, salvo que tenga mucho chocolate).

Ruth de Mr & Ms Lemon ha sido la primera en proponer... podéis ver su propuesta en este post... pues eso... TARTA DE PRIMAVERA... (sin gluten y sin lactosa).

Tuve que hacer la tarta dos veces, las dos veces ha tenido éxito, pero la primera versión tuvo varios fallos (gordos), sobre todo en la presentación, que traté de subsanar en la segunda...

15 de mayo. San Isidro. Fiesta en Madrid. Ángel yo me encierro en la cocina, tú vete con los niños. Pues no sólo no se fueron, sino que se quedaron en casa, no bajaron ni al jardín. Genial hacer fotos en el salón lleno de juguetes, con un niño que mete la mano en todo lo que pilla y tira todo lo que ve que puede romperse al suelo... mientras una niña quiere que le coloques bien la melena de Rapunzel y le retoques la uñas que se le han estropiciado...

Desayunamos y me encierro en la cocina. Joder, qué suerte... una bombilla de la cocina a punto de fundirse (mi cocina no es muy luminosa, es básico tener las luces encendidas... a punto de fundirse significa en modo discoteca hasta que se apaga para siempre, horror). Empiezo con la masa. Como os contaré en breve, hice la masa con Thermomix... pongo todos los ingredientes en el vaso y la programo... no suena, no se mueve... qué leches le pasa a mi queridita Thermo??? Ohhhhhhhhhhhhhh, las cuchillas no estaban ajustadas, se me sale toda la masa por el agujero de abajo, estropicio absoluto con la luz tipo fiesta rave. Limpio todo y volvemos a empezar.

Lo primero, ahora ya de verdad, los ingredientes...

Yo probé a versionar la tarta con la Thermomix, que para eso la pagué, para usarla siempre jijiji. A continuación veis las modificaciones a la receta de Ruth.

Una vez tuve la masa para la base, ya seguí las indicaciones originales. Hacer una bola, dibujarle una cruz, film y a la nevera 30 minutos. 

Después a estirar. Como no tengo rodillo la aplasté con un biberón el primer día (regu) y con el termo de Huguete el segundo (fenomenal) entre dos papeles de horno para evitar que se me pegase y se me descuajeringase.

Una vez estirada el momento pasarla al molde me parecía cuanto menos complicado, así que puse el molde encima y como para darle vuelta a la tortilla le di la vuelta muy rápido y oye, no quedó mal. El primer día la hice en un molde de Pirex estupendo y nuevito comprado al efecto y terrible para las fotos porque no me atreví a desmoldarla. Para no comprar nada más la segunda la hice en la fuente de horno, sí la de los macarrones y la lasaña, pero mucho mejor para las fotos (sin que sean una maravilla).

Una vez en el molde, otra vez tapada con film a la nevera 30 minutos y después a hornear. Como no tenía legumbres, para que no subiese la pinché un poquito con un tenedor y a 180º la tuve casi 25 minutos el primer día y 20 el segundo, porque el primero estaba demasiado hecha para el gusto de los que la probaron.

Hice también la crema pastelera en la Thermo, con las indicaciones que he puesto antes. El primer día olvidé poner giro a la izquierda y la piel del limón y la ramita de canela me quedaron troceados por la crema, que si bien de sabor estaba buena, tenía una textura grumosa y llena de tropezones (horror). 

El siguiente día lo salvé con el giro a la izquierda y sacando limón y canela después de hacer la crema y antes de triturarla del todo. Para mi gusto (y por lo que me han dicho) quedó estupenda.

Se nota la diferencia no??? Yo me troncho. Mis compis de curro se comieron la tarta uno tan ricamente.

La crema calentita había que ponerla encima de la base y una vez fría, antes de servir decorar con fruta. El primer día sólo tenía platano y albaricoque y quedó un pelín sosa. 

Con fresas y kiwi el segundo día fue bastante mejor.

Las fotos no son tan buenas como las de mis compis, que son unas fotógrafas de alucine, pero yo con el resultado estoy muy contenta, mi primera tarta, y no sólo eso, mi primera tarta sin gluten, sin lactosa y rica rica!!! Biennnn

Me he enrollado de lo lindo. Os espero en junio con una nueva receta. No dejéis de visitar a todas mis compis de aventura. A tope Creative Food Band.

Os animáis a hacer la tarta de primavera??? Venga, que sí, besotes.